W lutym 2008 roku objął funkcję pełnomocnika dyrektora naczelnego do spraw artystycznych w Teatrze Muzycznym w Lublinie. Z jego inicjatywy i determinacji w listopadzie 2008 roku doszło do pierwszej superprodukcji operowej w historii Lublina – “La Traviaty” G. Verdiego w Hali “Globus”, w której wystąpił również jako Alfred Germont. W 2012 roku z sukcesem wyreżyserował i zainscenizował drugą wielką produkcję operową – “Nabucco” G. Verdiego, którą w lubelskiej Hali “Globus” obejrzało ponad 5 tysięcy widzów.
W latach 2009-2013 był dyrektorem artystycznym Teatru Muzycznego w Lublinie. Od 2014 roku pełnił funkcję dyrektora artystycznego Filharmonii Sudeckiej w Wałbrzychu, gdzie dał się poznać jako pomysłodawca, organizator i reżyser wielkich wydarzeń muzycznych, takich jak megawidowiska “Zemsta nietoperza” i “Baron cygański” J. Straussa oraz koncert “Dwa żywioły” z udziałem Aleksandry Kurzak i Krzysztofa Cugowskiego, zorganizowany w Hali Stulecia we Wrocławiu.
W latach 2016-2023 był dyrektorem naczelnym i artystycznym Filharmonii Dolnośląskiej w Jeleniej Górze. Już w pierwszym sezonie artystycznym stworzył Karkonoski Festiwal Operowy. Podczas pierwszej edycji festiwalu z ogromnym powodzeniem zaprezentowano plenerowe wydanie “Strasznego dworu” S. Moniuszki na Stadionie Miejskim w Jeleniej Górze dla ponad dwutysięcznej widowni. Spektakl cieszył się tak dużym powodzeniem, że został powtórzony jeszcze tego samego roku w Hali PGE Turów Arena w Zgorzelcu i rok później w RCS Arena w Lubinie. W drugiej edycji festiwalu na deskach Filharmonii Dolnośląskiej w Jeleniej Górze zaprezentowano operę “Carmen” G. Bizeta, w której Tomasz Janczak wcielił się w rolę Don Jose, a także był odpowiedzialny za inscenizację i reżyserię. W 2019 roku, w ramach trzeciej edycji Karkonoskiego Festiwalu Operowego, wyreżyserował i zainscenizował widowisko operowe “Nabucco” G. Verdiego, w którym wystąpił również jako Ismael. Wydarzenie to, wystawione przez Filharmonię Dolnośląską w Hali PGE Turów Arena w Zgorzelcu, spotkało się z entuzjastycznym przyjęciem międzynarodowej publiczności. Z inicjatywy Tomasza Janczaka Filharmonia Dolnośląska, jako jedna z pierwszych na świecie i jedyna w Polsce, rozpoczęła w marcu 2020 roku cykl koncertów “Filharmonia z dostawą do domu”. Powstało 12 filmów, które obejrzało ponad 1,2 miliona melomanów. W 2020 roku, w ramach czwartej edycji Karkonoskiego Festiwalu Operowego, wyreżyserował “La Traviatę”, transmitowaną na żywo w internecie. Piąta edycja Karkonoskiego Festiwalu Operowego to “Baron cygański” J. Straussa, a szósta – “Carmen” G. Bizeta. Obie produkcje wyreżyserował, za inscenizację i produkcję w Hali PGE Turów Arena w Zgorzelcu, kreując główne role. Przedstawienia cieszyły się ogromnym powodzeniem i gorącym przyjęciem licznie zgromadzonej międzynarodowej publiczności.
Tomasz Janczak od lat prowadzi ożywioną działalność koncertową w Polsce i za granicą. W październiku 2019 roku w Toronto brał udział w koncercie “The Very Best of Moniuszko” organizowanym przez Celebrity Symphony Orchestra. W sezonie artystycznym 2023/2024 był solistą koncertów sylwestrowo-noworocznych w Niemczech w ramach trasy koncertowej z Sorbisches National-Ensamble.
Od 2023 roku jest dyrektorem Opery Wrocławskiej. Dzięki jego pracy udało się zrealizować pierwszą wspólną produkcję operową z Akademią Muzyczną we Wrocławiu, a w maju 2024 roku – największe wydarzenie od lat – “Toscę” z gwiazdorską obsadą: Aleksandrą Kurzak i Roberto Alagną w rolach głównych.