Athos Castellan jest profesorem puzonu w Konserwatorium „B. Marcello” w Wenecji i był puzonistą basowym w Orkiestrze Teatru “La Fenice” w Wenecji od 2003 do 2022 roku.
Po ukończeniu z wyróżnieniem Konserwatorium w Udine, specjalizował się w puzonie basowym pod kierunkiem G. Grandiego (Teatro alla Scala) oraz kontynuował studia m.in. z D. Wickiem (dawniej London Symphony Orchestra), J. Friedmanem (Chicago Symphony Orchestra), E. Kleinhammerem (dawny CSO), M. Mulcahyem (CSO), C. Vernonem (CSO) i R. Martinem (NorthWestern University).

Przez całą swoją karierę współpracował z ważnymi włoskimi i międzynarodowymi instytucjami muzycznymi, takimi jak Bayerische Staatsoper (Niemcy), Orkiestra Suisse Romande (Szwajcaria), Orkiestra Filharmoniczna “A. Toscanini”, Orkiestra Szwajcarskiej Telewizji i Radia (Szwajcaria), Gustav Mahler Jugendorchester, występując pod dyrekcją dyrygentów takich jak C. Abbado, L. Maazel, R. Muti, K. Masur, M.-W. Chung, G. Sinopoli, V. Gergiev, Y. Temirkanov, G. Pretre, D. Gatti, A. Pappano, H. Bloomstedt, J. V. Zweden, J. Tate, M. Rostropovich, E. Inbal czy M. Viotti.

Obecnie regularnie występuje we współpracy z Orkiestrą Narodowej Akademii Santa Cecilia, Teatro alla Scala, Narodową Orkiestrą RAI oraz Orkiestrą “Mozart”. Z niektórymi z tych orkiestr nagrał nagrania telewizyjne, radiowe i płytowe dla dużych wytwórni muzycznych, takich jak Deutsche Grammophon, Decca, RS, RAI, TDK, ORF, Forlane i Musicum.

Jako solista występował na różnych okazjach, m.in. na „Seminarium Alessiego Europy” oraz „Festiwalu Dętych Instrumentów Blaszanych w Primiero”. Wykonał krajowe premiery utworów takich jak „Double Concerto for Bass Trombone, Trumpet and Wind Orchestra” Dereka Bourgeoisa, „Concerto for Bass Trombone and Wind Orchestra” E. Ewazena oraz „Rhapsody” F. Hidasa.
Jest członkiem kwartetu puzonowego „Venice Slide Quartet”, a także jednym z założycieli i partnerów „Slide & friends”.
Był członkiem Jazz Orchestra of F.V.G. i współpracował z Big Band Città di Udine oraz Abbey Town Jazz Orchestra..